2026-03

新緑の季節、金沢の街は息をのむほど鮮やかな「加賀の緑」に包まれます。 今回は、そんな初夏の金沢を五感で楽しむためのカクテルと、おすすめの散策スポットをご紹介します。🍸 今月の一杯：Kanazawa "Verde" Fizz金沢の眩しい新緑を...

【ブログ】女川のせせらぎに誘われて。金沢・主計町をゆく大正ロマン紀行金沢には、時間の流れが少しだけ緩やかに感じられる場所があります。 ひがし茶屋街の賑わいから浅野川を隔てた対岸。そこに佇むのが、今回ご紹介する主計町茶屋街です。散策の起点は、...

『長町・黄昏のショコラ』夕暮れ時、街灯が灯り始めた武家屋敷跡は、昼間とは一転して幻想的な琥珀色に包まれます。そのしっとりとした重厚感を、チョコレートと金沢の文化を掛け合わせてグラスに表現しました。【コンセプト】土塀の「黄土色」と石垣の「グレ...

【金沢・片町】金沢・片町の魅力は、一言で言えば「エネルギーの交差」です。「片町スクランブル交差点」のエネルギー:多くの人が異なる方向からやってきて、一瞬交わり、またそれぞれの夜へ消えていく。この「動き」と「交差」が、街の顔です。「飲み屋街」...

⛩️ 金沢の表玄関「鼓門」：伝統を未来へ繋ぐ「おもてなしの心」新幹線を降りて金沢駅の広場に立つと、誰もがその圧倒的な存在感に目を奪われます。巨大な木造の建築物、「鼓門（つづみもん）」。今や金沢のアイコンとなったこの門ですが、設立当初は大きな...

🎨 金沢21世紀美術館で五感を研ぎ澄ます旅――アートと融合する「飲む芸術品」金沢の街を歩くと、伝統と革新が心地よく交差する不思議な感覚に包まれます。 加賀藩政時代から続く歴史的な街並みのすぐそばに、ガラス張りの円形建築が突如として現れる。そ...

観光地では人気の歴史ある市場をイメージ「近江・バイオレット」🐟 近江町市場：三百年を繋ぐ「活気」と、夜を彩る「紫の誘惑」金沢の朝を告げる声が響き渡る場所、近江町市場。藩政時代から三百年の時を超え、ここは常に金沢の食文化の中心地として君臨して...

掌（てのひら）の上の極彩色――九谷焼の器と、琥珀色の創造性金沢の街を歩くと、ふとした瞬間に工芸の美しさに目を奪われます。中でも、約360年の歴史を誇る「九谷焼（くたにやき）」は、加賀百万石の文化が育んだ、まさに「陶器の宝石」です。その力強い...

🍣 旬を握り、聖地を呑む。金沢「至福の回転」と琥珀色の余韻金沢を訪れて、この儀式を欠かすことはできません。それは、日本一とも称される「金沢の寿司」を堪能すること。近江町市場の活気の中で、あるいは路地裏の名店で。職人の手によって魔法のように握...

🌙 浅野川の静寂に沈む――木造り「梅の橋」と、琥珀色のスモーキー・カクテル金沢の夜、ひがし茶屋街の喧騒を離れ、浅野川沿いを歩くと、闇の中にぽつりと浮かび上がる木製の橋があります。それが「梅の橋」です。昼間の柔らかな表情とは一変し、夜の梅の橋...

浅野川の「友禅流し」の情景を一杯のグラスに閉じ込めた、目にも鮮やかなカクテルレシピをご提案します。加賀友禅の「加賀五彩」をイメージした層を作り、川の流れに身をまかせる布のゆらめきを表現しました。🍹 カクテルレシピ：『流彩（りゅうさい）～浅野...