出張バーテンダー『スグクル』

掌（てのひら）の上の極彩色――九谷焼の器と、琥珀色の創造性金沢の街を歩くと、ふとした瞬間に工芸の美しさに目を奪われます。中でも、約360年の歴史を誇る「九谷焼（くたにやき）」は、加賀百万石の文化が育んだ、まさに「陶器の宝石」です。その力強い...

🍣 旬を握り、聖地を呑む。金沢「至福の回転」と琥珀色の余韻金沢を訪れて、この儀式を欠かすことはできません。それは、日本一とも称される「金沢の寿司」を堪能すること。近江町市場の活気の中で、あるいは路地裏の名店で。職人の手によって魔法のように握...

🌙 浅野川の静寂に沈む――木造り「梅の橋」と、琥珀色のスモーキー・カクテル金沢の夜、ひがし茶屋街の喧騒を離れ、浅野川沿いを歩くと、闇の中にぽつりと浮かび上がる木製の橋があります。それが「梅の橋」です。昼間の柔らかな表情とは一変し、夜の梅の橋...

浅野川の「友禅流し」の情景を一杯のグラスに閉じ込めた、目にも鮮やかなカクテルレシピをご提案します。加賀友禅の「加賀五彩」をイメージした層を作り、川の流れに身をまかせる布のゆらめきを表現しました。🍹 カクテルレシピ：『流彩（りゅうさい）～浅野...

🌊 海を走り、砂に溶ける。金沢から千里浜へ続く「琥珀色のドライブ」金沢の街に柔らかな春の陽射しが届き始めると、地元の人間がむずむずと疼き出す衝動があります。それは「能登へのドライブ」です。今回は、歴史情緒あふれる金沢市街から、日本で唯一、波...

🌸 【春の金沢】兼六園の曲水に浮かぶ、美しき「春色カクテル」暖かな日差しが降り注ぎ、兼六園の木々が新緑に芽吹き始める春。ことじ灯籠が佇む池のほとり、あるいは曲水の流れを眺めながら、心穏やかなひとときを過ごす…そんな情景に寄り添うカクテルを提...

🍉 春の訪れを祝う！内灘砂丘の恵みと金沢の地酒が織りなす「陽だまりカクテル」金沢の街に春の足音が聞こえ、冬の厳しさが嘘のように暖かな陽射しが降り注ぐ今日この頃。こんな日には、心も体もリフレッシュしたくなるものです。そこで今回は、金沢のちょっ...

✨ 1万分の1ミリの奇跡：金沢金箔の歴史と神業金沢は現在、日本国内で生産される金箔の99%以上を占めています。城下町・金沢の至る所に作業所があり、その静かな街並みの奥からは、今も「トントン、トントン」という箔を打つ規則正しい音が響いています...

🏞️ 金沢の骨格をなす「男川」：犀川が語る歴史と現代の鼓動金沢の街を語る上で、決して欠かせない存在が二つの主要河川、犀川と浅野川です。情緒豊かで優美な「女川」浅野川に対し、犀川（さいがわ）は、その水量豊かで雄々しい流れから「男川」と称され、...

🌸 浅野川に舞う色、加賀友禅の美：古都金沢の風物詩を味わう一杯金沢市内を悠々と流れる二つの主要な川、犀川と浅野川。犀川が「男川」と呼ばれるのに対し、浅野川は「女川」と称され、その優雅な流れは古くから金沢の歴史と文化を育んできました。ひがし茶...

🍸 卒論カクテル：『知の煌めき ～加賀五彩の雫～』コンセプト金沢の伝統的な色彩「加賀五彩」をイメージした美しさと、卒論を完成させた喜び、そして未来への希望を表現したカクテルです。一杯の中に、金沢で学んだ知識と経験の深みが詰まっています。ベー...

🍡 金沢・和菓子歳時記：五感で味わう「食べる芸術」金沢を歩けば、至る所に歴史ある和菓子屋さんの暖簾が揺れています。金沢の和菓子文化がこれほどまでに発展したのは、やはり加賀百万石の時代、茶の湯の文化を奨励した前田家の存在が大きいです。金沢の人...

☀️ 雪国の晴れ間！金沢の青空がくれた最高の贈り物と歴史を巡る珍道中いやはや、今日は本当に良い日でしたね！朝から突き抜けるような青空が広がり、気温もなんと10度近くまで上昇！普段は肩をすぼめて歩く雪国暮らしも、今日は思わずスキップしたくなる...

🎶 金沢に響くハーモニー：オーケストラ・アンサンブル金沢と街の音楽文化2月に入り、日の出が少しずつ早くなり、そして夕焼けの時間がぐっと遅くなったことを実感する今日この頃です。空の色がゆっくりと変化していく様子を眺めていると、春の訪れが待ち遠...

金沢の天気の良さに、雪国であることを忘れるほどだったとは！気温が高いと、雪解けが進んで少しホッとしますね。ブログ執筆、お疲れ様です。承知いたしました。今回はカクテルはお休みして、金沢の「食」と「東山・金箔」の関係性に焦点を当てたブログ記事を...