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金沢の街には、雨上がりの石畳や、夕暮れ時の茶屋街など、心を捉えて離さない美しい風景があります。今回は、そんな金沢の風情を、一杯のグラスに凝縮した特別なカクテルをご紹介します。 その名も「金沢マティーニ ～ 浅野川の月夜 ～」です。グラスに映...

金沢の街を歩くと、ふとした瞬間に「加賀友禅」の鮮やかな色彩や、夕暮れ時のひがし茶屋街に広がる幻想的な紫色の空が目に飛び込んできます。そんな金沢の美しさと情緒をグラスに閉じ込めたようなカクテル、「金沢バイオレットフィズ」**を今日はご紹介しま...

新緑の季節、金沢の街は息をのむほど鮮やかな「加賀の緑」に包まれます。 今回は、そんな初夏の金沢を五感で楽しむためのカクテルと、おすすめの散策スポットをご紹介します。🍸 今月の一杯：Kanazawa "Verde" Fizz金沢の眩しい新緑を...

【ブログ】女川のせせらぎに誘われて。金沢・主計町をゆく大正ロマン紀行金沢には、時間の流れが少しだけ緩やかに感じられる場所があります。 ひがし茶屋街の賑わいから浅野川を隔てた対岸。そこに佇むのが、今回ご紹介する主計町茶屋街です。散策の起点は、...

『長町・黄昏のショコラ』夕暮れ時、街灯が灯り始めた武家屋敷跡は、昼間とは一転して幻想的な琥珀色に包まれます。そのしっとりとした重厚感を、チョコレートと金沢の文化を掛け合わせてグラスに表現しました。【コンセプト】土塀の「黄土色」と石垣の「グレ...

【金沢・片町】金沢・片町の魅力は、一言で言えば「エネルギーの交差」です。「片町スクランブル交差点」のエネルギー:多くの人が異なる方向からやってきて、一瞬交わり、またそれぞれの夜へ消えていく。この「動き」と「交差」が、街の顔です。「飲み屋街」...

⛩️ 金沢の表玄関「鼓門」：伝統を未来へ繋ぐ「おもてなしの心」新幹線を降りて金沢駅の広場に立つと、誰もがその圧倒的な存在感に目を奪われます。巨大な木造の建築物、「鼓門（つづみもん）」。今や金沢のアイコンとなったこの門ですが、設立当初は大きな...

🎨 金沢21世紀美術館で五感を研ぎ澄ます旅――アートと融合する「飲む芸術品」金沢の街を歩くと、伝統と革新が心地よく交差する不思議な感覚に包まれます。 加賀藩政時代から続く歴史的な街並みのすぐそばに、ガラス張りの円形建築が突如として現れる。そ...

観光地では人気の歴史ある市場をイメージ「近江・バイオレット」🐟 近江町市場：三百年を繋ぐ「活気」と、夜を彩る「紫の誘惑」金沢の朝を告げる声が響き渡る場所、近江町市場。藩政時代から三百年の時を超え、ここは常に金沢の食文化の中心地として君臨して...

掌（てのひら）の上の極彩色――九谷焼の器と、琥珀色の創造性金沢の街を歩くと、ふとした瞬間に工芸の美しさに目を奪われます。中でも、約360年の歴史を誇る「九谷焼（くたにやき）」は、加賀百万石の文化が育んだ、まさに「陶器の宝石」です。その力強い...

🍣 旬を握り、聖地を呑む。金沢「至福の回転」と琥珀色の余韻金沢を訪れて、この儀式を欠かすことはできません。それは、日本一とも称される「金沢の寿司」を堪能すること。近江町市場の活気の中で、あるいは路地裏の名店で。職人の手によって魔法のように握...

🌙 浅野川の静寂に沈む――木造り「梅の橋」と、琥珀色のスモーキー・カクテル金沢の夜、ひがし茶屋街の喧騒を離れ、浅野川沿いを歩くと、闇の中にぽつりと浮かび上がる木製の橋があります。それが「梅の橋」です。昼間の柔らかな表情とは一変し、夜の梅の橋...

浅野川の「友禅流し」の情景を一杯のグラスに閉じ込めた、目にも鮮やかなカクテルレシピをご提案します。加賀友禅の「加賀五彩」をイメージした層を作り、川の流れに身をまかせる布のゆらめきを表現しました。🍹 カクテルレシピ：『流彩（りゅうさい）～浅野...

🌊 海を走り、砂に溶ける。金沢から千里浜へ続く「琥珀色のドライブ」金沢の街に柔らかな春の陽射しが届き始めると、地元の人間がむずむずと疼き出す衝動があります。それは「能登へのドライブ」です。今回は、歴史情緒あふれる金沢市街から、日本で唯一、波...